レシピ

おいしい料理は好奇心から。いつものお気に入りを作るのも、新しい味に挑戦するのも。

レシピを投稿
クリア
519 レシピ鶏・鴨料理
ビッグプレートチキン
鶏・鴨料理中国

ビッグプレートチキン

ここでは、大皿チキン(Dapanji)の作り方を、全8ステップで解説します。じゃがいもの皮をむいて洗い、一口大に切ります。ピーマン(緑と赤)を洗い、一口…

8 手順表示
ピーマンと鶏肉の串焼き
鶏・鴨料理中国

ピーマンと鶏肉の串焼き

鶏肉とピーマンの串焼きレシピ( 10ステップ) 材料:鶏むね肉、ピーマン、黒胡椒、薄口醤油、オイスターソース、白砂糖、ネギ、生姜

10 手順表示
カリカリに揚げたチキンウィング
鶏・鴨料理中国

カリカリに揚げたチキンウィング

鶏手羽元のフライの作り方を、写真付きでステップ3解説します。鶏手羽元を洗って料理酒を少し加えると、さらに美味しくなりますよ。

3 手順表示
鶏肉の煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏肉の煮込み

写真と手順付きの、放し飼い鶏の煮込みレシピ。全12ステップ。完成品の写真はこちらです。

12 手順表示
スパイシーチキン
鶏・鴨料理中国

スパイシーチキン

鶏肉とピーマンの炒め物の作り方:全部で6ステップ。鶏肉を一口大に切り、片栗粉、鶏がらスープ、コショウ、料理酒を加えて10分間マリネします。

6 手順表示
ゴールデンチキンハンマー
鶏・鴨料理中国

ゴールデンチキンハンマー

黄金色の鶏もも肉のレシピ(写真付き、 8ステップ)。鶏もも肉を洗い、首の細い方から横方向に切り込みを入れます。

8 手順表示
キムチで炒めたアヒルの血
鶏・鴨料理中国

キムチで炒めたアヒルの血

キムチと鴨の血の炒め物レシピ(写真付き、全9ステップ)。キムチをさいの目に切り、小さな赤唐辛子とニンニクの芽を適当な大きさに切ります。

9 手順表示
鶏手羽の煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏手羽の煮込み

写真と手順付きの鶏手羽の煮込みレシピ。全10ステップ。完成品の写真付き。

10 手順表示
セロリと鶏砂肝の炒め物
鶏・鴨料理中国

セロリと鶏砂肝の炒め物

セロリと鶏砂肝の炒め物レシピ(全10ステップ)。鶏砂肝をきれいに洗い、色が変わるまで沸騰したお湯で湯通しします。取り出して冷まします。

10 手順表示
韓国風スパイシーポテトと鶏足の炒め物
鶏・鴨料理韓国

韓国風スパイシーポテトと鶏足の炒め物

韓国風スパイシーポテトと鶏足の炒め物レシピ(写真と7手順付き)。ネギを小口切りにし、生姜を薄切りにし、ニンニクをみじん切りにし、ジャガイモの皮を…

7 手順表示
ローストチキンピース
鶏・鴨料理中国

ローストチキンピース

鶏肉の煮込みレシピ(写真と14手順付き)。放し飼いの鶏肉を切り分け、冷水を入れた鍋に入れ、湯通しして血や不純物を取り除きます。

14 手順表示
スパイシーチキン
鶏・鴨料理中国

スパイシーチキン

スパイシーチキンレシピ(写真と3手順付き):鶏もも肉を小さく切り、料理酒、八角、生姜を加え、冷水で火が通るまで茹で、水気を切り、70%に熱した油で…

3 手順表示
トマトダック
鶏・鴨料理中国

トマトダック

トマトと鴨肉のシチューのレシピ( 3ステップ):トマトを大きめに切ります。調理済みの鴨肉をスライスします。

3 手順表示
きのこチキン
鶏・鴨料理中国

きのこチキン

鶏肉と椎茸の煮込みの作り方:全10ステップ。材料を準備します。

10 手順表示
鶏肉の煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏肉の煮込み

鶏肉の煮込みレシピ(写真と10手順付き):鶏肉を洗い、小さく切り、もう一度すすいで血を取り除きます。

10 手順表示
鶏肉とキクラゲの炒め物
鶏・鴨料理中国

鶏肉とキクラゲの炒め物

鶏肉とキクラゲの炒め物の作り方:全部で9ステップ。まず、鶏肉を一口大に切って脇に置いておきます。

9 手順表示
レモンチキンカツ
鶏・鴨料理中国

レモンチキンカツ

レモン風味のチキンカツのレシピ(写真と11手順付き)。鶏もも肉の骨を取り除き、ナイフで肉の内側に数カ所切り込みを入れ、ナイフの背で優しく平らにしま…

11 手順表示
鶏手羽の煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏手羽の煮込み

鶏手羽の煮込みレシピ(写真と手順付き、全5ステップ)。材料は下の写真をご覧ください。

5 手順表示
南京塩漬けアヒル
鶏・鴨料理中国

南京塩漬けアヒル

南京風塩漬け鴨のレシピ(写真付き)、 3ステップ。鴨の脚を洗い、水気を切ります。鴨の脚の両面に、記載されているすべての調味料(少なくとも小さじ2杯…

3 手順表示