韓国風スパイシーポテトと鶏足の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギの白い部分を小房に分け、生姜を薄切りにし、ニンニクをみじん切りにし、ジャガイモの皮をむいて細切りにし、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   鶏の足を水に浸し、洗って、爪を切ります（ボウルに入っている鶏の手羽は無視してください。明日は休みで、手羽を作る予定です）。へへ～

   

3. 03

   手順 3

   鶏の足を冷水に浸し、四川山椒、八角、ネギ、生姜のスライス、濃口醤油小さじ半分、塩少々、料理酒（お好みで）を加えます。強火で沸騰させたら弱火にし、 10 8煮込みます。煮すぎると炒めたときに肉が骨からほろほろと外れてしまうので注意してください。

   

4. 04

   手順 4

   鶏の足を調理している間に、フライパンに油を熱し、ジャガイモの細切りをきつね色になるまで揚げる。

   

5. 05

   手順 5

   じゃーん～、なかなかいい感じにできました（実は、私はジャガイモが好きなので加えました、へへ。付け合わせは、完全に個人の好みで決めてください）。

   

6. 06

   手順 6

   鶏の足を調理し、半分に切ります（またはそのままにしておきます）。フライパンに油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒め、弱火にして鶏の足を加えます。1分間炒め、揚げたジャガイモの細切りを加え、続いて韓国のチリソース、トマトソース、醤油、濃口醤油小さじ半分、砂糖を加えます。軽く炒め、水を入れたボウルを加え、蓋をして中火で沸騰させ、弱火にして10分間煮込みます。

   

7. 07

   手順 7

   8 10後、焦げ付かないように時々かき混ぜながらソースの量を確認してください。ソースが十分に煮詰まったら、白ごまを加えてよく混ぜれば出来上がりです！へへ～