レモンチキンカツ

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏もも肉の骨を取り除き、包丁で肉の内側に数カ所切り込みを入れ、包丁の背で軽く平らにする。

   

2. 02

   手順 2

   それを大きなボウルに入れ、生姜のスライスを加える。

   

3. 03

   手順 3

   料理酒を加える。

   

4. 04

   手順 4

   塩と黒コショウを挽き入れる（普通の食卓塩を使う場合は、量0.5グラム減らす）。

   

5. 05

   手順 5

   2スライス1枚分の果汁を絞り入れる。

   

6. 06

   手順 6

   手でよく混ぜ合わせた後、ラップで密封し、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やしてください。（一晩冷蔵しても構いませんが、塩味が若干薄くなります。）

   

7. 07

   手順 7

   フライパンにオリーブオイルを加える。

   

8. 08

   手順 8

   鶏もも肉を加える。

   

9. 09

   手順 9

   中火で両面がきつね色になるまでフライパンで焼き、最後にレモン汁を絞りかける。

   

10. 10

    手順 10

    刻んだバジルを少々振りかける。

    

11. 11

    手順 11

    さあ、始めましょう！