カリカリに揚げたチキンウィング

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽元を洗い、料理酒を少し加えるとより美味しく仕上がります。

   

2. 02

   手順 2

   鶏もも肉に小さな爪楊枝で数カ所穴を開け、ナイフで深く切り込みを入れます。こうすることで味が染み込みやすくなり、火の通りも早くなります。鶏もも肉にフライドチキンパウダーをまんべんなくまぶし、生姜のスライスを加えて30分ほど漬け込みます。卵2個を溶きほぐし、もも肉に卵液を絡めます。

   

3. 03

   手順 3

   鶏手羽元にパン粉をまぶし、フライパンに油をたっぷり入れて熱します（焦げ付きを防ぐため、油は多めに使用してください）。油が7割程度温まったら、鶏手羽元を加えて火が通るまで焼きます。取り出してクミンを振りかけます。辛いのがお好みなら、チリパウダーを加えても良いでしょう。