ピーマン、きのこ、鶏肉を使った日本の豆腐の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、材料を準備します。ピーマン、角切りにした鶏肉、そして日本の豆腐です。

   

2. 02

   手順 2

   まず、日本の豆腐を一切れずつ片栗粉でコーティングし、弱火で60～70％の火力で両面がきつね色になるまで油で焼きます。

   

3. 03

   手順 3

   別のフライパンに油を熱し、刻んだネギとみじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   香りが立ったら、さいの目に切った鶏肉、さいの目に切った椎茸、ピーマンを順に加えて炒める。次に、フライパンで焼いた豆腐、少量のオイスターソース、砂糖、醤油、水（少量のコーンスターチでとろみをつける）を加え、ソースにとろみがつくまで煮詰めたら、鶏がらスープを加えて火から下ろす。