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中国 • 鶏・鴨料理
キムチで炒めたアヒルの血
キムチと鴨の血の炒め物レシピ（写真付き、全9ステップ）。キムチをさいの目に切り、小さな赤唐辛子とニンニクの芽を適当な大きさに切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
キムチをさいの目に切り、小さな赤唐辛子とニンニクの芽をそれぞれ切り分ける。
- 02
手順 2
アヒルの血を細かく切った
- 03
手順 3
中華鍋に油を熱し、紅生姜、小ぶりの赤唐辛子、四川山椒を香りが立つまで炒める。
- 04
手順 4
発酵大豆ペーストを加え、油が赤くなるまで炒める。
- 05
手順 5
鴨の血を加えて色が変わるまで炒める
- 06
手順 6
料理酒と濃口醤油を回しかけ、砂糖と鶏がらスープを加えて味を調える。
- 07
手順 7
キムチを加える
- 08
手順 8
ニンニクの芽を散らし、全体を均一に炒めて盛り付ける。
- 09
手順 9
完成品
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv