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おいしい料理は好奇心から。いつものお気に入りを作るのも、新しい味に挑戦するのも。

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519 レシピ鶏・鴨料理
鶏レバーの煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏レバーの煮込み

鶏レバーの煮込みレシピ（写真付き、 9ステップ）。鶏レバーを3 5水に浸し、水気を切ってから、大さじ1杯の料理酒を加えた冷水でさっと湯通しして、血や不…

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鶏ハツの煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏ハツの煮込み

鶏のハツの煮込みレシピ（写真付き、 10ステップ）。鶏のハツを3 5水に浸し、その後、少量の料理酒を加えた冷水で湯通しして血や不純物を取り除きます。

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広東風海藻鴨
鶏・鴨料理中国

広東風海藻鴨

広東風海藻鴨のレシピ（図解付き、全8ステップ）。鴨をさっと湯通しし、取り出して、水でアクを洗い流します。

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スパイシーな鶏の足
鶏・鴨料理中国

スパイシーな鶏の足

鶏の足のスパイシーレシピ（写真と14手順付き）。鶏の足を縦に半分に切り、爪を切り、よく洗います。

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キムチダック砂肝
鶏・鴨料理中国

キムチダック砂肝

キムチ風味の鴨砂肝レシピ（写真付き、 3ステップ）：洗ってスライスします。

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スパイシーチキン炒め
鶏・鴨料理中国

スパイシーチキン炒め

唐辛子入りスパイシーチキン炒め：手順9レシピ（写真付き）。鶏むね肉を洗い、一口大に切ります。唐辛子をさいの目に切ります。

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鶏の血
鶏・鴨料理中国

鶏の血

この鶏血のレシピは18手順からなり、図解付きです。完成品は写真に示されています。

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スパイシーチキン
鶏・鴨料理中国

スパイシーチキン

スパイシーチキンレシピ（写真付き）、全8ステップ。材料を準備します。

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ニンジン、キクラゲ、鶏肉のスライス
鶏・鴨料理中国

ニンジン、キクラゲ、鶏肉のスライス

ニンジン、キクラゲ、鶏肉のスライスレシピ（写真付き、全9ステップ）。鶏むね肉から筋と膜を取り除き、洗って薄切りにする。薄口醤油、料理酒、コショウ…

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鶏の足の煮込み
鶏・鴨料理中国

鶏の足の煮込み

鶏の足の煮込みレシピ（ 13ステップ、図解付き）。鶏の足を解凍し、よく洗い、爪を切ります。

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コーラチキンウィング
鶏・鴨料理中国

コーラチキンウィング

コーラチキンウィングのレシピ（写真と15手順付き）。鶏手羽を解凍したら、よく洗って脇に置いておきます。

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無錫ダックロール 新鮮
鶏・鴨料理中国

無錫ダックロール 新鮮

無錫ダックロールのレシピ（写真と手順付き、全12ステップ）。豚ヒレ肉を水に浸してきれいにします。

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四川宮パオチキン
鶏・鴨料理中国

四川宮パオチキン

四川風宮保鶏丁のレシピ（写真と18手順付き）。主な材料： 1.5に切ったネギ、スライスしたショウガとネギ、コーンスターチと水を1 ： 1の割合で混ぜてコー…

18 手順表示
鶏肉の角切り炒め
鶏・鴨料理中国

鶏肉の角切り炒め

鶏肉の角切りを醤油で炒めるレシピを、 9ステップでご紹介します。鶏むね肉を小さめの角切りにし、塩、料理酒、胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜ、 10分間マ…

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宮保鶏丁
鶏・鴨料理中国

宮保鶏丁

宮保鶏丁のレシピ（写真と手順付き、全14ステップ）。完成品の写真。

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鶏肉の細切りともやし炒め
鶏・鴨料理中国

鶏肉の細切りともやし炒め

鶏肉の細切りともやし炒めのレシピを、全8ステップでご紹介します。鶏むね肉を細切りにし、塩、料理酒、コショウ、コーンスターチを加えてよく混ぜ、 10分…

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四川風細切り鶏肉と四川山椒炒め
鶏・鴨料理中国

四川風細切り鶏肉と四川山椒炒め

四川風スパイシーチキン細切りレシピ（写真と16ステップ付き）。鶏むね肉を料理酒、四川山椒、生姜、ネギ、そして十分な量の水でマリネします。

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ポップコーンチキン
鶏・鴨料理中国

ポップコーンチキン

ポップコーンチキンの作り方を写真付きでステップ9解説します。鶏むね肉を洗い、筋と膜を取り除き、適切な大きさに切ります。切った肉を容器に入れます。

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ローストチキンウィング
鶏・鴨料理中国

ローストチキンウィング

鶏手羽のオーブン焼きレシピ（ 12ステップ、図解付き）。鶏手羽を解凍し、水に浸して血を取り除きます。

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鴨の手羽の煮込み
鶏・鴨料理中国

鴨の手羽の煮込み

写真付きの鴨の手羽の煮込みレシピ、全5ステップ。すべての調味料を鍋に入れ、水3杯を加えて沸騰させる。

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