鶏ハツの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の心臓を3時間水に浸し、その後、少量の料理酒を加えた冷水でさっと湯通しして、血や不純物を取り除きます5

   

2. 02

   手順 2

   湯通しした後、取り出してよくすすぎ、水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   調味料を準備する

   

4. 04

   手順 4

   鶏の心臓を鍋に入れ、水を加え、調味料を加える。

   

5. 05

   手順 5

   薄口醤油と濃口醤油を注ぎ入れる

   

6. 06

   手順 6

   料理酒を注ぐ

   

7. 07

   手順 7

   塩を加える

   

8. 08

   手順 8

   強火で沸騰させたら、中火にして30分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   火を止めて、スープ鍋の中でしばらく置いておく。

   

10. 10

    手順 10

    食べる前に、スープを取り除いて水気を切ってください。