広東料理：冬虫夏草の花、椎茸、ナツメの鶏肉炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、きのこを洗って柔らかくなるまで水に浸し、それから細切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   ナツメはスライスしても、半分に割っても、お好みでどうぞ。甘さが苦手な方は、丸ごと蒸しても構いません。材料は下の写真のように準備してください。

   

3. 03

   手順 3

   すべての調味料と鶏肉を混ぜ合わせ、そこに椎茸とナツメを加えてよく混ぜ合わせ、マリネする。

   

4. 04

   手順 4

   冬虫夏草の花を皿の上に置いた。

   

5. 05

   手順 5

   冬虫夏草の花に、漬け込んだ材料を塗り広げる。

   

6. 06

   手順 6

   強火で10分間蒸し、その後火を止めて2～3分間蒸らします。

   

7. 07

   手順 7

   蒸し上がったら、刻んだネギを散らす。