Haşlanmış yumurtalı kızarmış mantı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Mantı hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Hamur toplarını pişene kadar buharda pişirin ve kenara alın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir kaseye 2 yumurta kırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Yumurta karışımını pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada yağı ısıtın.

   

6. 06

   Adım 6

   Minimum düzeyde eşit ateşe geçin.

   

7. 07

   Adım 7

   Hamur toplarını tavaya dizin.

   

8. 08

   Adım 8

   Yumurta karışımını yavaşça tavanın ortasına dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Eşit bir alev üzerinde 2 dakika daha ısıtmaya devam edin 3

   

10. 10

    Adım 10

    Tavanın yüzeyindeki yumurta karışımı hafifçe katılaştıktan sonra, bir yumurta daha ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Yumurtayı tavanın ortasına kırın, üzerini kapatın ve orta ateşte 2 dakika ısıtın. Ateşi kapatın 3 tekrar kapatın ve kalan ısı ile yumurta pişene kadar bekleyin. Tava tamamen soğuduktan sonra bu işlemi tekrarlayın.

    

12. 12

    Adım 12

    Kaynattıktan sonra üzerine siyah susam serpin.

    

13. 13

    Adım 13

    Su kaynadıktan sonra, ateşi orta seviyeye getirin ve hamur köftelerinin alt kısımlarının daha da çıtırlaşması için bir dakika daha ısıtın.

    

14. 14

    Adım 14

    Mantıların alt kısımlarının çıtırlığını ayarlamak için, son adım (adım 13 ), mantıları biraz daha uzun süre ısıtarak veya ısıtma işlemini tamamen atlayarak kişisel tercihinize göre ayarlanabilir.

    

15. 15

    Adım 15

    Görünüşte az pişmiş gibi duran ancak aslında pişmiş olan yumurtaları, sıcak bir tavaya koyup, ocağın altını en kısık ateşe getirerek 1 ısıtarak 2 . Ocağı kapatın, tavanın üzerini örtün ve kalan ısının yumurtaları pişirmesini sağlayın. Tava soğuduktan sonra bu işlemi 1 2 tekrarlayın.