Gefrituurde dumplings met gepocheerde eieren
Hoe maak je gefrituurde dumplings met gepocheerde eieren, in totaal 15 stappen. Bereid de dumplings voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de dumplings voor.
- 02
Stap 2
Stoom de dumplings gaar en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Breek 2 eieren in een kom.
- 04
Stap 4
Klop het eimengsel glad.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een koekenpan.
- 06
Stap 6
Schakel over naar de laagste stand, gelijkmatig vuur.
- 07
Stap 7
Schik de dumplings in de koekenpan.
- 08
Stap 8
Giet het eimengsel langzaam in het midden van de pan.
- 09
Stap 9
Verwarm het mengsel nog 2 minuten boven een gelijkmatige vlam 3
- 10
Stap 10
Zodra het eimengsel aan de oppervlakte van de pan enigszins is gestold, voeg je nog een ei toe.
- 11
Stap 11
Breek het ei in het midden van de pan, dek af en verwarm 2 minuten op middelhoog vuur. Zet het vuur uit 3 dek opnieuw af en laat de resterende warmte het ei verder garen tot het gaar is. Herhaal dit proces zodra de pan volledig is afgekoeld.
- 12
Stap 12
Garneer na het koken met zwarte sesamzaadjes.
- 13
Stap 13
Zodra het water kookt, zet je het vuur middelhoog en laat je het nog een minuutje sudderen om de onderkant van de dumplings extra krokant te maken.
- 14
Stap 14
Om de knapperigheid van de bodem van de dumplings aan te passen, kan de laatste stap (stap 13 ) naar eigen voorkeur worden aangepast door ze iets langer te verwarmen of het verwarmen helemaal over te slaan.
- 15
Stap 15
Eieren die er rauw uitzien maar wel gaar zijn, kunnen 2 worden door ze in een hete pan te leggen, het vuur laag te zetten en ze 1 minuten te verwarmen. Zet het vuur uit, dek de pan af en laat de resterende warmte de eieren verder garen. Herhaal dit proces 1 2 nadat de pan is afgekoeld.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.