Gebratene Teigtaschen mit pochierten Eiern

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Teigtaschen zubereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Teigtaschen dämpfen, bis sie gar sind, und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Eimasse glatt rühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Bratpfanne erhitzen

   

6. 06

   Schritt 6

   Gleichmäßiges Feuer auf minimale Stufe stellen

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Teigtaschen in der Pfanne anrichten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie die Eimasse langsam in die Mitte der Pfanne.

   

9. 09

   Schritt 9

   Über einer gleichmäßigen Flamme 2 Minuten weiter erhitzen 3

   

10. 10

    Schritt 10

    Sobald die Eimasse an der Oberfläche der Pfanne etwas fester geworden ist, geben Sie ein weiteres Ei hinzu.

    

11. 11

    Schritt 11

    Schlagen Sie das Ei in die Mitte der Pfanne, decken Sie sie ab und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang. Schalten Sie die Hitze ab 3 decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie das Ei in der Restwärme garen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, sobald die Pfanne vollständig abgekühlt ist.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nach dem Kochen mit schwarzen Sesamsamen garnieren.

    

13. 13

    Schritt 13

    Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und eine weitere Minute erhitzen, damit die Unterseite der Teigtaschen noch knuspriger wird.

    

14. 14

    Schritt 14

    Um den gewünschten Bräunungsgrad der Teigtaschenböden zu erreichen, kann der letzte Schritt (Schritt 13 ) nach persönlichem Geschmack angepasst werden, indem man sie etwas länger erhitzt oder das Erhitzen ganz auslässt.

    

15. 15

    Schritt 15

    Eier, die noch roh aussehen, aber eigentlich gar sind, können Sie 2 , indem Sie sie in eine heiße Pfanne geben, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und 1 Minuten weitergaren lassen. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier in der Restwärme fertig garen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 1 2 nachdem die Pfanne abgekühlt ist.