Bolinhos fritos com ovos escalfados
Como fazer bolinhos fritos com ovos pochê, em 15 passos no total. Prepare os bolinhos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare bolinhos
- 02
Etapa 2
Cozinhe os bolinhos no vapor até ficarem macios e reserve.
- 03
Etapa 3
Quebre 2 ovos em uma tigela.
- 04
Etapa 4
Bata a mistura de ovos até ficar homogênea.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma frigideira.
- 06
Etapa 6
Reduza o fogo para o mínimo e mantenha-o uniforme.
- 07
Etapa 7
Disponha os bolinhos na frigideira.
- 08
Etapa 8
Despeje lentamente a mistura de ovos no centro da panela.
- 09
Etapa 9
Continue aquecendo em fogo uniforme por 2 minutos 3
- 10
Etapa 10
Assim que a mistura de ovos na superfície da frigideira estiver ligeiramente solidificada, adicione outro ovo.
- 11
Etapa 11
Quebre o ovo no centro da frigideira, tampe e aqueça em fogo médio por 2 minutos. Desligue o fogo 3 tampe novamente e deixe o calor residual terminar de cozinhar o ovo. Repita o processo quando a frigideira esfriar completamente.
- 12
Etapa 12
Após o cozimento, decore com sementes de gergelim preto.
- 13
Etapa 13
Após a água ferver, reduza o fogo para médio e aqueça por mais um minuto para que a parte de baixo dos bolinhos fique ainda mais crocante.
- 14
Etapa 14
Para ajustar a crocância da base dos dumplings, a etapa final (etapa 13 ) pode ser adaptada à preferência pessoal, aquecendo-os por um curto período a mais ou omitindo o aquecimento por completo.
- 15
Etapa 15
Ovos que parecem malpassados, mas na verdade estão cozidos, podem ser 2 colocando-os em uma frigideira quente, reduzindo o fogo ao mínimo e mantendo aquecido 1 minutos. Desligue o fogo, tampe a frigideira e deixe o calor residual terminar de cozinhar os ovos. Repita esse processo 1 2 depois que a frigideira esfriar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.