Muhallebili Ekmek
Resimli muhallebili ekmek tarifi, toplam 13 adım. Tereyağı hariç tüm malzemeleri kullanın. Ekmek makinesinin yoğurma programını 30 dakika olarak başlatın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamur pencere camı kıvamına gelene kadar yaklaşık 30 dakika daha yoğurun (pürüzsüz, elastik bir zar şart değil; mükemmel bir pencere camı kıvamı daha iyidir).
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Tereyağı hariç tüm malzemeler ekmek makinesinin hamur yoğurma programına eklenir ve 30 dakika boyunca yoğrulur. Daha sonra yumuşatılmış tereyağı eklenir ve hamur pencere kıvamına gelene kadar yaklaşık 30 dakika daha yoğrulur. Mükemmel bir pencere kıvamı testi gerekli değildir; daha pürüzsüz ve daha elastik bir hamur daha iyidir.
- 02
Adım 2
Üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Bu arada, muhallebi sosunu hazırlayın. Yumurta sarılarını ve şekeri bir araya karıştırın ve açık renkli olup hacmi artana kadar hızlıca çırpın.
- 03
Adım 3
Mısır nişastasını ekleyin ve pürüzsüz ve topak kalmayana kadar karıştırın.
- 04
Adım 4
Sütü bir tencerede kaynatın. Kaynamış sütün ¼ yavaşça yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın. Ardından karışımı tekrar süt tenceresine dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. (Yani kısık ateşte ve sürekli karıştırarak.)
- 05
Adım 5
Sıcaklığı kolay kolay düşmeyecektir; soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
- 06
Adım 6
Hamur kabardıktan sonra çıkarın ve havasını alın.
- 07
Adım 7
Hamuru birkaç parçaya bölün, yuvarlak toplar haline getirin, plastik poşetlerle örtün, hamurdan bir parça alın, yuvarlak disk şeklinde açın, içine muhallebi dolgusu koyun ve kalıba yerleştirin.
- 08
Adım 8
Bir krema torbası alın, içine uygun miktarda muhallebi sosu doldurun ve resimde gösterildiği gibi ağzını kapatın. Krema torbanız yoksa sert bir plastik torba da kullanabilirsiniz. Kenara koyun. Fırını 30 dereceye ısıtın. Fırının altına iki kase sıcak su yerleştirin ve ekmeğin 35 dakika mayalanmasını bekleyin.
- 09
Adım 9
Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün. Hamur çok ıslak olursa, karmaşık şekiller vermek zor olur. Krema torbasının ucuna küçük bir delik açın ve dairesel desenler halinde sıkın. Fırını 5 dakika boyunca 180 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın, ardından orta rafta 15 dakika boyunca altın kahverengi olana kadar pişirin.
- 10
Adım 10
Küçük hamur toplarını uzun şeritler halinde açın, üzerine muhallebi sosu sürün, küçük rulolar halinde sarın ve yan yana dizerek büyük bir somun oluşturun. Üzerine yumurta sarısı sürün, ardından doğranmış fındık, doğranmış brokoli ve domuz eti lifleri serpin.
- 11
Adım 11
Boyandıktan sonra, göz alıcı bir altın sarısı renge dönüşüyor.
- 12
Adım 12
Patlayan dolgu
- 13
Adım 13
İşte toplu bir fotoğraf; diğer ekmeklerin iç malzemeleri önceki tarifte yer alıyor.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.