卡仕达面包

制作步骤

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   步骤 1

   所有材料除黄油，面包机和面程序30分，放软化的黄油块继续和面30分钟左右至出膜，可以不用过分要求手套膜，有更好

   

2. 02

   步骤 2

   盖盖发酵至两倍大，此时做卡仕达酱，蛋黄和糖混合打散，快速打发到颜色变白，体积膨胀

   

3. 03

   步骤 3

   加玉米淀粉拌匀至无颗粒

   

4. 04

   步骤 4

   锅里煮开牛奶，¼热牛奶缓缓倒入蛋黄液，搅匀之后重新倒回牛奶锅，小火加热不断搅拌，是小火，是不断搅拌

   

5. 05

   步骤 5

   到不会轻易低落，晾凉备用

   

6. 06

   步骤 6

   面发好拿出排气

   

7. 07

   步骤 7

   分成若干分搓圆盖保鲜袋，取面团擀圆饼，包卡仕达馅，放入模具

   

8. 08

   步骤 8

   取裱花袋，装适量卡仕达酱，如图封口，没裱花袋也可以用硬塑料袋，备用，烤箱预热30度，箱底放两碗热水，面包进去二次发酵35分钟

   

9. 09

   步骤 9

   拿出刷蛋液，面团过湿不容易做成复杂的型，裱花袋剪小口，挤压画圈，烤箱预热180度上下火 5分钟，然后中层烤15分钟上色即可

   

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    步骤 10

    可以用小面团擀成长面饼，放卡仕达酱，卷小卷，挨着组成大面包，刷蛋液后，表面撒坚果碎，西蓝花碎，肉松

    

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    步骤 11

    上色后是诱人的金黄

    

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    步骤 12

    爆浆的馅

    

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    步骤 13

    来个全家福，其他面包的馅料在上一个菜谱里