Ev Yapımı Sarhoş Yer Fıstığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kuru yer fıstıklarını yıkayın ve bir kapta yaklaşık bir saat suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Kurutulmuş acı biberleri ve Siçuan biberlerini temiz suyla durulayın ve kurumaya bırakın.

   

3. 03

   Adım 3

   Islatılmış yer fıstıklarının kabuklarını soyun, iyice durulayın ve suyunu süzün.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı maksimum sıcaklığının % 5 ulaşana kadar ısıtın, ardından yer fıstıklarını ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Yer fıstıklarını kızartırken, eşit şekilde pişmelerini sağlamak için delikli bir kaşıkla karıştırın, hafif kırmızımsı bir renk alana kadar pişirin. Ardından yer fıstıklarını yağdan çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Kurutulmuş acı biberleri şeritler halinde kesin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ayrı bir wok tavasında yağı ısıtın ve Siçuan biberlerini ve yer fıstıklarını kokusu çıkana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Kızarmış yer fıstıklarını ekleyin, iyice karıştırın ve tuzla tatlandırın.

   

9. 09

   Adım 9

   İyice karıştırın ve ocağı kapatın. Yer fıstıkları soğuduktan sonra çok gevrek hale gelecektir.

   

10. 10

    Adım 10

    Artık dışarıdan satın almanıza gerek yok.