수제 취한 땅콩

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 땅콩을 씻어서 그릇에 담고 물에 약 한 시간 동안 담가 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   말린 고추와 사천 후추를 깨끗한 물에 헹궈서 말리세요.

   

3. 03

   단계 3

   물에 불린 땅콩의 껍질을 벗기고 깨끗이 헹궈 물기를 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 최고 온도의 5 %까지 가열한 후 땅콩을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   땅콩을 튀길 때 구멍 뚫린 국자로 저어주면서 골고루 익도록 하고, 땅콩이 살짝 붉은색을 띨 때까지 튀긴 후 기름에서 건져냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   말린 고추를 채 썰어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   별도의 웍에 기름을 두르고 쓰촨 후추와 땅콩을 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   튀긴 땅콩을 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 합니다.

   

9. 09

   단계 9

   잘 저어준 후 불을 끄세요. 땅콩은 식으면 아주 바삭해질 거예요.

   

10. 10

    단계 10

    이제 더 이상 밖에서 살 필요가 없어요.