Cacahuetes borrachos caseros
Receta casera de "cacahuetes borrachos" (con fotos), 10 pasos. Lava los cacahuetes secos y déjalos en remojo en agua durante aproximadamente una hora.
Preparación
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Paso 1
Lava los cacahuetes secos y déjalos en remojo en agua en un recipiente durante aproximadamente una hora.
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Paso 2
Enjuague los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan con agua limpia y déjelos secar.
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Paso 3
Pele los cacahuetes remojados, enjuáguelos bien y escúrralos.
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Paso 4
Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance 5 % de su temperatura máxima y luego añade los cacahuetes.
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Paso 5
Mientras fríes los cacahuetes, remuévelos con una espumadera para asegurar una cocción uniforme, hasta que adquieran un color ligeramente rojizo. Luego, retira los cacahuetes del aceite.
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Paso 6
Corta los chiles secos en tiras.
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Paso 7
En un wok aparte, calienta el aceite y sofríe los granos de pimienta de Sichuan y los cacahuetes hasta que desprendan su aroma.
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Paso 8
Añade los cacahuetes fritos, remueve bien y sazona con sal.
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Paso 9
Remueva bien y apague el fuego. Los cacahuetes quedarán muy crujientes al enfriarse.
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Paso 10
Ya no es necesario comprarlo fuera.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.