Hausgemachte betrunkene Erdnüsse
Hausgemachtes Rezept für „Betrunkene Erdnüsse“ (mit Bildern), 10 Schritte. Die getrockneten Erdnüsse waschen und etwa eine Stunde in Wasser einweichen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie die getrockneten Erdnüsse und weichen Sie sie etwa eine Stunde lang in einer Schüssel mit Wasser ein.
- 02
Schritt 2
Die getrockneten Chilischoten und Sichuanpfefferkörner mit sauberem Wasser abspülen und trocknen lassen.
- 03
Schritt 3
Die eingeweichten Erdnüsse schälen, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 5 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann die Erdnüsse hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Die Erdnüsse während des Frittierens mit einem Schaumlöffel umrühren, damit sie gleichmäßig garen, bis sie leicht rötlich werden. Anschließend die Erdnüsse aus dem Öl nehmen.
- 06
Schritt 6
Die getrockneten Chilischoten in Streifen schneiden.
- 07
Schritt 7
In einem separaten Wok Öl erhitzen und Sichuanpfefferkörner und Erdnüsse darin anbraten, bis sie duften.
- 08
Schritt 8
Die gerösteten Erdnüsse dazugeben, gut umrühren und mit Salz würzen.
- 09
Schritt 9
Gut umrühren und die Hitze abstellen. Die Erdnüsse werden nach dem Abkühlen sehr knusprig.
- 10
Schritt 10
Man braucht es nicht mehr woanders zu kaufen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.