Arachidi ubriache fatte in casa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate le arachidi secche e mettetele a bagno in acqua in una ciotola per circa un'ora.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sciacquate i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan con acqua pulita e lasciateli asciugare.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbucciate le arachidi ammollate, sciacquatele bene e scolatele.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scalda l'olio in una padella fino a raggiungere 5 % della sua temperatura massima, quindi aggiungi le arachidi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescolate le arachidi con una schiumarola durante la frittura per garantire una cottura uniforme, finché non assumono una colorazione leggermente rossastra. Quindi, scolate le arachidi dall'olio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Tagliare i peperoncini secchi a strisce

   

7. 07

   Passaggio 7

   In un wok a parte, scaldate l'olio e soffriggete i grani di pepe di Sichuan e le arachidi finché non sprigionano il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete le arachidi fritte, mescolate bene e salate.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Mescola bene e spegni il fuoco. Le arachidi diventeranno molto croccanti una volta raffreddate.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Non c'è più bisogno di comprarlo fuori.