Amendoins Bêbados Caseiros

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave os amendoins secos e deixe-os de molho em água numa tigela por cerca de uma hora.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave as malaguetas secas e a pimenta-de-Sichuan em água limpa e deixe-as secar.

   

3. 03

   Etapa 3

   Descasque os amendoins que ficaram de molho, lave-os bem e escorra-os.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela até atingir 5 % da sua temperatura máxima e, em seguida, adicione os amendoins.

   

5. 05

   Etapa 5

   Mexa os amendoins com uma escumadeira enquanto fritam para garantir um cozimento uniforme, até que fiquem levemente avermelhados. Em seguida, retire os amendoins do óleo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Corte as pimentas malaguetas secas em tiras.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em uma wok separada, aqueça o óleo e refogue a pimenta-de-Sichuan e o amendoim até ficarem aromáticos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione os amendoins fritos, mexa bem e tempere com sal.

   

9. 09

   Etapa 9

   Mexa bem e desligue o fogo. Os amendoins ficarão bem crocantes depois de esfriarem.

   

10. 10

    Etapa 10

    Não precisa mais comprar em outro lugar.