Zelfgemaakte dronken pinda's

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de gedroogde pinda's en laat ze ongeveer een uur weken in een kom met water.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels af met schoon water en laat ze drogen.

   

3. 03

   Stap 3

   Pel de geweekte pinda's, spoel ze schoon en laat ze uitlekken.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een pan tot 5 % van de maximale temperatuur en voeg dan de pinda's toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Roer de pinda's tijdens het frituren regelmatig met een schuimspaan om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden, tot ze lichtrood kleuren. Haal de pinda's vervolgens uit de olie.

   

6. 06

   Stap 6

   Snijd de gedroogde chilipepers in reepjes.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit in een aparte wok olie en roerbak de Sichuanpeperkorrels en pinda's tot ze geurig zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de gebakken pinda's toe, roer goed door en breng op smaak met zout.

   

9. 09

   Stap 9

   Goed roeren en het vuur uitzetten. De pinda's worden na afkoeling erg knapperig.

   

10. 10

    Stap 10

    Je hoeft het niet meer elders te kopen.