Cacahuètes ivres maison
Recette maison de « cacahuètes ivres » (avec photos), 10 étapes. Lavez les cacahuètes séchées et faites-les tremper dans l'eau pendant environ une heure.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez les cacahuètes séchées et faites-les tremper dans de l'eau dans un bol pendant environ une heure.
- 02
Étape 2
Rincez les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan à l'eau claire et laissez-les sécher.
- 03
Étape 3
Épluchez les cacahuètes trempées, rincez-les soigneusement et égouttez-les.
- 04
Étape 4
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 5 % de sa température maximale, puis ajoutez les cacahuètes.
- 05
Étape 5
Pendant la friture, remuez les cacahuètes avec une écumoire pour assurer une cuisson uniforme, jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration rougeâtre. Retirez ensuite les cacahuètes de l'huile.
- 06
Étape 6
Coupez les piments séchés en lanières.
- 07
Étape 7
Dans un wok séparé, faites chauffer l'huile et faites sauter les grains de poivre du Sichuan et les cacahuètes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 08
Étape 8
Ajoutez les cacahuètes frites, mélangez bien et salez.
- 09
Étape 9
Bien mélanger et éteindre le feu. Les cacahuètes deviendront très croustillantes après refroidissement.
- 10
Étape 10
Plus besoin de l'acheter à l'extérieur.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.