Soğuk soslu sazan balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Sazan balığını pullarını temizleyerek ve çapraz kesikler yaparak arındırın. Az miktarda tuz, yemek şarabı, zencefil ve taze soğanla 15 dakika marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Taze soğanları, acı biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayın. İstiridye sosu, şeker, Siçuan biber tozu, tavuk bulyon tozu ve bir tutam tuz ekleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye bol su, zencefil dilimleri, doğranmış taze soğan, yemeklik şarap ve karabiber ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından marine edilmiş sazan balığını ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin 7

   

4. 04

   Adım 4

   Baharat karışımına hafif soya sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, biraz acı biber yağı, biraz susam yağı, iki yemek kaşığı balık suyu ve iki yemek kaşığı kimchi suyunu ekleyip iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Pişmiş sazan balığı bir tabağa konuluyor.

   

6. 06

   Adım 6

   Hazırladığınız malzemeleri pişmiş sazan balığının suyuna eşit şekilde dökün.