凉拌鲫鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鲫鱼去鳞洗净改花刀用少许盐，料酒，老姜，小葱腌制15分钟

   

2. 02

   步骤 2

   韭菜切细，小米椒切细，蒜切米，加入蚝油，白糖，花椒粉，鸡精，少许盐

   

3. 03

   步骤 3

   锅中放宽水放姜片，葱结，料酒，胡椒粉，大火烧开放入腌好的鲫鱼中火煮5一7分钟

   

4. 04

   步骤 4

   拌料里放生抽，蒸鱼豉油，红油少许，芝麻油少许，鱼汤二汤勺，泡菜水二汤勺搅拌均匀

   

5. 05

   步骤 5

   鲫鱼煮好放入盘中

   

6. 06

   步骤 6

   把拌好的料均匀浇在煮好的鲫水上即可