Carpa cruciana preparada en frío
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar ensalada fría de carpa cruciana, con 6 pasos. Primero, limpia la carpa cruciana quitando las escamas y haciendo cortes diagonales. Marínala 15 minutos con un poco de sal, vino de cocina, jengibre y cebolletas.
Preparación
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Paso 1
Limpia la carpa cruciana quitándole las escamas y haciendo cortes diagonales. Marínala 15 minutos con un poco de sal, vino de cocina, jengibre y cebolletas.
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Paso 2
Pica finamente el cebollino, los chiles y el ajo. Agrega salsa de ostras, azúcar, pimienta de Sichuan en polvo, caldo de pollo en polvo y una pizca de sal.
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Paso 3
Añade abundante agua a una olla, junto con rodajas de jengibre, cebolletas picadas, vino de cocina y pimienta. Lleva a ebullición a fuego alto, luego añade la carpa cruciana marinada y cocina a fuego medio durante 5 minutos 7
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Paso 4
Agregue salsa de soja clara, salsa de soja para pescado al vapor, un poco de aceite de chile, un poco de aceite de sésamo, dos cucharadas de caldo de pescado y dos cucharadas de salmuera de kimchi al condimento y revuelva bien.
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Paso 5
La carpa cruciana cocida se coloca en un plato.
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Paso 6
Simplemente vierte la mezcla de ingredientes de manera uniforme sobre el agua donde se cocinó la carpa cruciana.
Nutrición
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