ปลาคาร์พแช่เย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดปลาคาร์พโดยการขูดเกล็ดออกและกรีดเป็นแนวทแยง หมัก 15 นาทีด้วยเกลือเล็กน้อย เหล้าปรุงอาหาร ขิง และต้นหอม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับต้นหอม พริก และกระเทียมให้ละเอียด ใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผงพริกเสฉวน ผงซุปไก่ และเกลือเล็กน้อยลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำปริมาณมากในหม้อ พร้อมกับขิงหั่นแผ่น ต้นหอมซอย เหล้าสำหรับปรุงอาหาร และพริกไทย นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นใส่ปลาคาร์พที่หมักไว้แล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 7

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วปลา พริกน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อย น้ำซุปปลา 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำดองกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปรุง แล้วคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปลาคาร์พที่ปรุงสุกแล้วถูกจัดวางบนจาน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เพียงแค่เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในน้ำที่ต้มปลาคาร์พให้ทั่ว