carpa cruciana trattata a freddo
Ecco una guida passo passo per preparare un'insalata fredda di carpa cruciana, in 6 passaggi. Per prima cosa, pulite la carpa cruciana rimuovendo le squame ed effettuando dei tagli diagonali. Marinatela 15 minuti con un po' di sale, vino da cucina, zenzero e cipollotti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci la carpa cruciana rimuovendo le squame ed effettuando dei tagli diagonali. Marinala 15 minuti con un po' di sale, vino da cucina, zenzero e cipollotti.
- 02
Passaggio 2
Tritate finemente l'erba cipollina, i peperoncini e l'aglio. Aggiungete la salsa di ostriche, lo zucchero, il pepe di Sichuan in polvere, il brodo di pollo in polvere e un pizzico di sale.
- 03
Passaggio 3
Versate abbondante acqua in una pentola, aggiungete le fette di zenzero, i cipollotti annodati, il vino da cucina e il pepe. Portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi aggiungete la carpa cruciana marinata e fate sobbollire a fuoco medio per 5 minuti 7
- 04
Passaggio 4
Aggiungete al condimento salsa di soia leggera, salsa di soia per pesce al vapore, un po' di olio al peperoncino, un po' di olio di sesamo, due cucchiai di brodo di pesce e due cucchiai di salamoia di kimchi e mescolate bene.
- 05
Passaggio 5
La carpa cruciana cotta viene adagiata su un piatto.
- 06
Passaggio 6
Versate semplicemente gli ingredienti misti in modo uniforme sull'acqua di cottura della carpa cruciana.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.