Карась в холодном виде
Вот пошаговая инструкция по приготовлению салата из холодного карася, состоящая из 6 этапов. Сначала очистите карася, удалив чешую и сделав диагональные надрезы. Замаринуйте его 15 минут с небольшим количеством соли, кулинарного вина, имбиря и зеленого лука.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите карпа от чешуи, сделав диагональные надрезы. Замаринуйте его 15 минут, добавив немного соли, кулинарного вина, имбиря и зеленого лука.
- 02
Шаг 2
Мелко нарежьте шнитт-лук, перец чили и чеснок. Добавьте устричный соус, сахар, порошок сычуаньского перца, порошок куриного бульона и щепотку соли.
- 03
Шаг 3
В кастрюлю налейте много воды, добавьте ломтики имбиря, нарезанный зеленым луком, кулинарное вино и перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем добавьте маринованного карася и варите на среднем огне 5 минут 7
- 04
Шаг 4
Добавьте к приправе светлый соевый соус, соевый соус из отварной рыбы, немного острого масла, немного кунжутного масла, две столовые ложки рыбного бульона и две столовые ложки рассола для кимчи, затем хорошо перемешайте.
- 05
Шаг 5
Приготовленного карася выкладывают на тарелку.
- 06
Шаг 6
Просто равномерно вылейте смешанные ингредиенты на воду, в которой варился карасье.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.