Haşlanmış patlıcan
Resimli, toplam 4 adımda hazırlanan haşlanmış patlıcan tarifi. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayıp doğrayın; eti kıyıp bir kaseye koyun, uygun miktarda mısır nişastası, tuz ve hafif soya sosu ekleyip yaklaşık on dakika marine edin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı yıkayıp doğrayın; eti kıyın ve bir kaseye koyun, uygun miktarda mısır nişastası, tuz ve hafif soya sosu ekleyip yaklaşık on dakika marine edin.
- 02
Adım 2
Patlıcanı soyduktan sonra şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Yağın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde patlıcanın dokusunu etkiler.
- 03
Adım 3
Patlıcanları kızarttıktan sonra yağını süzüp bir kaseye alın. Bir tencereye biraz yağ koyun, ardından sırasıyla acı biber, sarımsak ve eti ekleyin. Tuz, hafif soya sosu ve fermente fasulye ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra patlıcanları ekleyin, biraz su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve bir süre kısık ateşte pişirin.
- 04
Adım 4
Kapağı çıkarın, tavuk bulyonu ve karabiber ekleyin, ardından tabağa koyup servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.