berinjela refogada
Receita de berinjela refogada com fotos, 4 passos no total. Lave e pique a cebolinha, o gengibre e o alho; moa a carne e coloque em uma tigela, adicione a quantidade adequada de amido de milho, sal e molho de soja claro, e deixe marinar por cerca de dez minutos.
Preparo
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Etapa 1
Lave e pique a cebolinha, o gengibre e o alho; moa a carne e coloque-a em uma tigela, adicione uma quantidade adequada de amido de milho, sal e molho de soja claro e deixe marinar por cerca de dez minutos.
- 02
Etapa 2
Depois de descascar a berinjela, corte-a em tiras e frite-as em óleo quente até ficarem macias. A temperatura do óleo não deve ser muito alta, caso contrário, afetará a textura da berinjela.
- 03
Etapa 3
Após fritar a berinjela, escorra o óleo e coloque-o em uma tigela. Coloque um pouco de óleo em uma panela e adicione as pimentas, o alho e a carne, nessa ordem. Adicione sal, molho de soja claro e pasta de feijão fermentada e refogue até ficar aromático. Em seguida, adicione a berinjela, um pouco de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- 04
Etapa 4
Retire a tampa, adicione o caldo de galinha e a pimenta, coloque no prato e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.