Duszony bakłażan
Przepis na duszonego bakłażana ze zdjęciami, w sumie 4 kroki. Umyj i posiekaj szczypiorek, imbir i czosnek; posiekaj mięso i włóż je do miski, dodaj odpowiednią ilość mąki kukurydzianej, soli i jasnego sosu sojowego i marynuj przez około dziesięć minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj i posiekaj szczypiorek, imbir i czosnek; mięso pokrój w kostkę i włóż do miski, dodaj odpowiednią ilość mąki kukurydzianej, soli i jasnego sosu sojowego i marynuj przez około dziesięć minut.
- 02
Krok 2
Po obraniu bakłażana pokrój go w paski i smaż w głębokim tłuszczu, aż zmięknie. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ wpłynie to na konsystencję bakłażana.
- 03
Krok 3
Po usmażeniu bakłażana odsącz go z oleju i przełóż do miski. Wlej trochę oleju do garnka, a następnie dodaj papryczki chili, czosnek i mięso (w tej kolejności). Dodaj sól, jasny sos sojowy i pastę z fermentowanej fasoli i smaż, aż aromat się rozpuści. Następnie dodaj bakłażana, zalej wodą, przykryj garnek i gotuj przez chwilę na wolnym ogniu.
- 04
Krok 4
Zdjąć pokrywkę, dodać bulion z kurczaka i pieprz, następnie przełożyć na talerz i podawać.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.