Тушеные баклажаны
Рецепт тушеных баклажанов с фотографиями, всего 4 шага. Вымойте и нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок; измельчите мясо и положите его в миску, добавьте необходимое количество кукурузного крахмала, соли и светлого соевого соуса и маринуйте около десяти минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте и нарежьте зеленый лук, имбирь и чеснок; измельчите мясо и положите его в миску, добавьте необходимое количество кукурузного крахмала, соли и светлого соевого соуса и маринуйте около десяти минут.
- 02
Шаг 2
Очистив баклажаны от кожуры, нарежьте их полосками и обжарьте во фритюре до мягкости. Температура масла не должна быть слишком высокой, иначе это повлияет на текстуру баклажанов.
- 03
Шаг 3
После обжаривания баклажанов слейте масло и переложите их в миску. Налейте немного масла в кастрюлю, затем добавьте перец чили, чеснок и мясо в указанном порядке. Добавьте соль, светлый соевый соус и пасту из ферментированных бобов и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Затем добавьте баклажаны, добавьте немного воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите некоторое время.
- 04
Шаг 4
Снимите крышку, добавьте куриный бульон и перец, затем выложите на тарелку и подавайте.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.