Acılı Soğuk Tel Şehriye Salatası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: Longkou tel şehriye, kavrulmuş yer fıstığı, sarımsak, sarımsak filizi, acı biber ve havuç (sarımsak filizlerini önceden dilimledim ama havuçların fotoğrafını çekmeyi unuttum (;•͈́༚•͈̀)).

   

2. 02

   Adım 2

   Havuçları ince ince doğrayın, sarımsakları kıyın, acı biberleri küçük halkalar halinde dilimleyin ve sarımsak filizlerini parçalara ayırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye soğuk su koyun ve kaynatın. Kaynar suya Longkou tel şehriyesini ekleyin ve pişene kadar pişirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Geniş bir kaba soğutulmuş kaynamış su koyun, ardından pişmiş Longkou tel şehriyesini soğutulmuş kaynamış suya atarak tel şehriyenin daha çiğnenebilir olmasını sağlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Ayrı bir tavada, normalde soteleme için kullandığınızdan daha fazla sıvı yağ ısıtın, ardından sarımsak, acı biber, sarımsak filizi ve rendelenmiş havuç ekleyin. Kokusu çıkana kadar soteleyin, sonra ocağı kapatın.

   

6. 06

   Adım 6

   Soğuk kaynar suda bekletilmiş cam erişteyi büyük bir kaseye alın. Üzerine sotelenmiş sebzeleri, deniz mahsullü soya sosunu, şekeri ve kavrulmuş yer fıstığını ekleyin (isterseniz biraz susam yağı da ekleyebilirsiniz, ama ben şahsen eklemiyorum). İyice karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Servis tabağına koydum, işte hazır! Acılı soğuk cam erişte, çok acı!