Scharfer kalter Fadennudelsalat

Name: Scharfer kalter Fadennudelsalat
Cuisine: China

Rezept für würzigen kalten Vermicelli-Salat (mit Bildern, 7 Schritte). Zutaten: Longkou-Vermicelli, geröstete Erdnüsse, Knoblauch, Knoblauchsprossen, Chilischoten, Karotte (Ich habe die Knoblauchsprossen vorher gehackt, aber vergessen, die Karotte zu fotografieren (;•͈́༚•͈̀)).

Scharf

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Scharfer kalter Fadennudelsalat — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Longkou-Glasnudeln, geröstete Erdnüsse, Knoblauch, Knoblauchsprossen, Chilischoten und Karotten (Ich habe die Knoblauchsprossen vorher in Stücke geschnitten, aber ich habe vergessen, ein Foto von den Karotten zu machen (;•͈́༚•͈̀)).
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Schritt 2
Die Karotten raspeln, den Knoblauch fein hacken, die Chilischoten in kleine Ringe schneiden und die Knoblauchsprossen in Stücke teilen.
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Schritt 3
Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Longkou-Vermicelli in das kochende Wasser und kochen Sie sie, bis sie gar sind.
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Schritt 4
Bereiten Sie eine große Schüssel mit abgekühltem, abgekochtem Wasser vor und geben Sie dann die gekochten Longkou-Vermicelli in das abgekühlte, abgekochte Wasser, um die Vermicelli bissfester zu machen.
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Schritt 5
In einer separaten Pfanne etwas mehr Öl erhitzen als üblicherweise zum Anbraten verwendet wird. Knoblauch, Chilischoten, Knoblauchsprossen und geraspelte Karotten hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Anschließend die Hitze abstellen.
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Schritt 6
Die in kaltem, abgekochtem Wasser eingeweichten Glasnudeln in eine große Schüssel geben. Das gebratene Gemüse, die Meeresfrüchte-Sojasauce, den Zucker und die gerösteten Erdnüsse dazugeben (wer mag, kann auch etwas Sesamöl hinzufügen, ich persönlich verzichte aber darauf). Gut vermischen.
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Schritt 7
Angerichtet, fertig! Scharfe, kalte Glasnudeln, so scharf!