Острый холодный салат из вермишели

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: вермишель лункоу, жареный арахис, чеснок, ростки чеснока, перец чили и морковь (я заранее разрезала ростки чеснока на части, но забыла сфотографировать морковь (;•͈́༚•͈̀)).

   

2. 02

   Шаг 2

   Натрите морковь на терке, измельчите чеснок, нарежьте перец чили небольшими кольцами и разрежьте ростки чеснока на части.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте холодную воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте вермишель Лункоу в кипящую воду и варите до готовности.

   

4. 04

   Шаг 4

   Подготовьте большую миску с охлажденной кипяченой водой, затем опустите в нее приготовленную вермишель Лункоу, чтобы она стала более упругой.

   

5. 05

   Шаг 5

   В отдельной сковороде нагрейте больше растительного масла, чем обычно используете для жарки, затем добавьте чеснок, перец чили, ростки чеснока и тертую морковь. Обжаривайте до появления аромата, затем выключите огонь.

   

6. 06

   Шаг 6

   Возьмите стеклянную лапшу, предварительно замоченную в холодной кипяченой воде, и положите ее в большую миску. Добавьте обжаренные овощи, соевый соус для морепродуктов, сахар и жареный арахис (можно также добавить немного кунжутного масла, но я лично этого не делаю). Хорошо перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Выкладываем на тарелку, готово! Острая холодная стеклянная лапша, очень острая!