スパイシー冷製春雨サラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します：龍口春雨、ローストピーナッツ、ニンニク、ニンニクの芽、唐辛子、ニンジン（ニンニクの芽は事前に切り分けておきました。ニンジンの写真を撮り忘れてしまいました(;•͈́༚•͈̀)）。

   

2. 02

   手順 2

   ニンジンは千切りにし、ニンニクはみじん切りにし、唐辛子は小さな輪切りにし、ニンニクの芽は切り分ける。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に冷水を注ぎ、沸騰させる。沸騰したお湯に龍口春雨を加え、火が通るまで茹でる。

   

4. 04

   手順 4

   大きめのボウルに冷ましたお湯を用意し、茹でた龍口春雨をそのお湯に入れて、春雨に歯ごたえを持たせる。

   

5. 05

   手順 5

   別のフライパンに、普段炒め物に使う量よりも多めの食用油を熱し、ニンニク、唐辛子、ニンニクの芽、千切りにしたニンジンを加えます。香りが立つまで炒めたら、火を止めます。

   

6. 06

   手順 6

   冷水に浸しておいた春雨を大きなボウルに入れます。炒めた野菜、海鮮醤油、砂糖、炒りピーナッツを加え（お好みでごま油を加えても良いですが、私は入れません）、よく混ぜます。

   

7. 07

   手順 7

   お皿に盛り付けて、完成！辛い冷たい春雨、とっても辛い！