Salada de macarrão de arroz fria e picante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: macarrão Longkou, amendoim torrado, alho, brotos de alho, pimentas e cenouras (cortei os brotos de alho em pedaços antes, mas esqueci de tirar foto das cenouras (;•͈́༚•͈̀)).

   

2. 02

   Etapa 2

   Rale as cenouras, pique o alho, corte as pimentas em rodelas finas e corte os brotos de alho em pedaços.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque água fria em uma panela e leve ao fogo até ferver. Adicione o macarrão Longkou à água fervente e cozinhe até ficar macio.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare uma tigela grande com água fervida e resfriada, depois coloque o macarrão Longkou cozido na água fervida e resfriada para que o macarrão fique mais macio e com uma textura mais firme.

   

5. 05

   Etapa 5

   Em uma panela separada, aqueça mais óleo do que você normalmente usaria para refogar e adicione alho, pimenta, brotos de alho e cenoura ralada. Refogue até perfumar e, em seguida, desligue o fogo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque o macarrão de vidro previamente hidratado em água fria fervida em uma tigela grande. Adicione os legumes refogados, o molho de soja com frutos do mar, o açúcar e o amendoim torrado (você também pode adicionar um pouco de óleo de gergelim, se desejar, mas eu pessoalmente não adiciono). Misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Pronto, é só servir! Macarrão de vidro frio e apimentado, muito apimentado!