Ensalada fría de fideos vermicelli picante
Receta de ensalada fría de fideos vermicelli picantes (con fotos, 7 pasos). Ingredientes: fideos vermicelli longkou, cacahuetes tostados, ajo, brotes de ajo, chiles, zanahoria (picé los brotes de ajo con antelación, pero olvidé sacar una foto de la zanahoria (;•͈́༚•͈̀)).
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes: fideos longkou, cacahuetes tostados, ajo, brotes de ajo, chiles y zanahorias (corté los brotes de ajo en trozos de antemano, pero olvidé tomar una foto de las zanahorias (;•͈́༚•͈̀)).
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Paso 2
Ralla las zanahorias, pica el ajo, corta los chiles en rodajas pequeñas y corta los brotes de ajo en trozos.
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Paso 3
Vierta agua fría en una olla y llévela a ebullición. Añada los fideos Longkou al agua hirviendo y cocine hasta que estén listos.
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Paso 4
Prepara un bol grande con agua hervida y enfriada, y luego introduce los fideos Longkou cocidos en el agua hervida y enfriada para que queden más masticables.
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Paso 5
En una sartén aparte, calienta más aceite del que usarías normalmente para saltear. Agrega el ajo, los chiles, los brotes de ajo y las zanahorias ralladas. Sofríe hasta que desprendan aroma y luego apaga el fuego.
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Paso 6
Coloca los fideos de cristal previamente remojados en agua fría hervida en un bol grande. Añade las verduras salteadas, la salsa de soja con mariscos, el azúcar y los cacahuetes tostados (si quieres, puedes añadir un poco de aceite de sésamo, aunque yo personalmente no lo hago). Mezcla bien.
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Paso 7
¡Sírvelo, listo! ¡Fideos de cristal fríos y picantes, muy picantes!
Nutrición
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