สลัดวุ้นเส้นเย็นรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: เส้นหมี่หลงโข่ว ถั่วลิสงคั่ว กระเทียม กระเทียมงอก พริก และแครอท (ฉันหั่นกระเทียมงอกเป็นท่อนๆ ไว้ล่วงหน้าแล้ว แต่ลืมถ่ายรูปแครอทไป (;•͈́༚•͈̀))

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ขูดแครอท สับกระเทียม หั่นพริกเป็นวงเล็กๆ และหั่นต้นอ่อนกระเทียมเป็นท่อนๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำเย็นลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นหมี่หลงโข่วลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนสุก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมชามใบใหญ่ใส่น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว จากนั้นใส่เส้นหมี่หลงโข่วที่ต้มสุกแล้วลงในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วนั้น เพื่อให้เส้นหมี่เหนียวนุ่มขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารมากกว่าปกติที่ใช้ผัด แล้วใส่กระเทียม พริก กระเทียมงอก และแครอทขูดฝอย ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วปิดไฟ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำเดือดเย็นแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ เทผักที่ผัดแล้ว ซอสซีอิ๊ว น้ำตาล และถั่วลิสงคั่วลงไป (ถ้าต้องการจะใส่น้ำมันงาเพิ่มก็ได้ แต่ส่วนตัวไม่ใส่) คนให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   จัดใส่จาน เสร็จเรียบร้อย! วุ้นเส้นเย็นรสเผ็ด เผ็ดสุดๆ!