Domuz eti ve kerevizli tavada kızarmış mantı
Domuz eti ve kerevizli tavada kızarmış mantı nasıl yapılır (resimli ve 13 adım): Unun üzerine ılık su ekleyin ve pamuk gibi olana kadar çubuklarla karıştırın. Ardından pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, streç filmle örtün ve dinlendirin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Unun üzerine ılık su ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Ardından pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, streç filmle örtün ve dinlendirin.
- 02
Adım 2
Domuz etini kıyın ve bir kaba koyun. Doğranmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin, ardından hafif soya sosu, yemek şarabı, Siçuan biberi tozu, tuz, tavuk bulyonu, istiridye sosu ve yemeklik yağ ile tatlandırın.
- 03
Adım 3
Kıymayı çubuklarla saat yönünde çevirerek sertleşene kadar karıştırın, ardından kenara alın.
- 04
Adım 4
Yıkadıktan sonra kerevizi yaklaşık iki dakika sıcak suda haşlayın, ardından çıkarın, soğuk suyla durulayın ve fazla suyunu sıkın.
- 05
Adım 5
Kerevizi doğrayın ve kıymaya ekleyin. İyice karıştırın ve mantı içi hazır.
- 06
Adım 6
Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurduktan sonra, eşit büyüklükte parçalara kesin ve avucunuzun içiyle düzleştirin.
- 07
Adım 7
Ardından, hamuru bir oklava yardımıyla ortası daha kalın, kenarları daha ince olacak şekilde hamur haline getirin.
- 08
Adım 8
Bir hamur işi hamuru alın, içine uygun miktarda iç harç koyun, hamuru ortadan ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıştırarak kapatın.
- 09
Adım 9
Ardından her iki taraftan da kıvrımlar oluşturun veya hamur toplarını her zamanki yönteminizle sarabilirsiniz.
- 10
Adım 10
Tavaya uygun miktarda sıvı yağ ekleyin ve sarılmış hamur köftelerini aynı anda tavaya yerleştirin.
- 11
Adım 11
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık iki dakika pişirin. Su ekleyin ve ardından bir yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
- 12
Adım 12
Tavanın kapağını kapatın ve tavadaki su neredeyse tamamen buharlaşana ve çıtırtı sesi duyana kadar kızartmaya devam edin. Üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpin ve hamur köftelerinin alt kısımları altın rengi olana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
- 13
Adım 13
Domuz eti ve kerevizle doldurulmuş, nefis ve iştah açıcı tavada kızarmış mantı hazır! Muhteşem kokuyor ve tadı da harika!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.