Pierogi smażone na patelni z wieprzowiną i selerem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Dodaj ciepłą wodę do mąki i mieszaj pałeczkami, aż masa będzie przypominać watę. Następnie zagnieć gładkie ciasto, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia.

   

2. 02

   Krok 2

   Zmiel wieprzowinę i włóż ją do pojemnika. Dodaj posiekaną dymkę i imbir, a następnie dopraw jasnym sosem sojowym, winem do gotowania, pieprzem syczuańskim w proszku, solą, bulionem drobiowym, sosem ostrygowym i olejem do gotowania.

   

3. 03

   Krok 3

   Mieszaj mielone mięso pałeczkami zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż stanie się stałe, a następnie odstaw je na bok.

   

4. 04

   Krok 4

   Po umyciu selera należy go zblanszować w gorącej wodzie przez około dwie minuty, następnie wyjąć, opłukać zimną wodą i wycisnąć nadmiar wody.

   

5. 05

   Krok 5

   Posiekaj seler i dodaj go do mielonego mięsa. Dobrze wymieszaj, a farsz do pierogów będzie gotowy.

   

6. 06

   Krok 6

   Po wyrobieniu ciasta do uzyskania gładkiej konsystencji pokrój je na kawałki równej wielkości i spłaszcz je piętą dłoni.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie rozwałkuj ciasto wałkiem na placek, grubszy w środku i cieńszy na brzegach.

   

8. 08

   Krok 8

   Weź papier do pieczenia pierogów, nałóż na niego odpowiednią ilość nadzienia, złóż papier na pół od środka i zamknij.

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie zrób zakładki z obu stron lub możesz owinąć pierogi, używając w tym celu zwykłej metody.

   

10. 10

    Krok 10

    Rozgrzej na patelni odpowiednią ilość oleju i od razu ułóż na niej zawinięte pierogi.

    

11. 11

    Krok 11

    Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około dwie minuty. Wlej wodę, a następnie skrop łyżką oleju.

    

12. 12

    Krok 12

    Przykryj patelnię i smaż, aż woda w niej prawie wyparuje i usłyszysz trzaski. Posyp posiekaną dymką i sezamem. Zdejmij patelnię z ognia, gdy spody pierogów będą złocistobrązowe.

    

13. 13

    Krok 13

    Pyszny i kuszący pierożek smażony na patelni z wieprzowiną i selerem jest już gotowy! Pachnie niesamowicie i smakuje wyśmienicie!