Bolinhos de massa fritos na frigideira com carne de porco e aipo

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Adicione água morna à farinha e mexa com pauzinhos até obter uma consistência semelhante à de algodão. Em seguida, sove até formar uma massa lisa, cubra com filme plástico e deixe descansar.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique a carne de porco e coloque-a em um recipiente. Adicione cebolinha e gengibre picados e tempere com molho de soja claro, vinho de arroz, pimenta-de-Sichuan em pó, sal, caldo de galinha, molho de ostra e óleo de cozinha.

   

3. 03

   Etapa 3

   Mexa a carne moída em sentido horário com pauzinhos até que fique firme, depois reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após lavar o aipo, escalde-o em água quente por cerca de dois minutos, retire-o, enxágue-o com água fria e esprema o excesso de água.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pique o aipo e adicione à carne moída. Misture bem e o recheio do bolinho está pronto.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após sovar a massa até ficar lisa, corte-a em pedaços de tamanho uniforme e achate-os com a palma da mão.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em seguida, abra a massa com um rolo até formar uma massa para guioza, mais grossa no meio e mais fina nas bordas.

   

8. 08

   Etapa 8

   Pegue uma massa de pastel, coloque uma quantidade adequada de recheio sobre ela, dobre a massa ao meio a partir do centro e aperte para fechar.

   

9. 09

   Etapa 9

   Em seguida, faça pregas em ambos os lados, ou você pode enrolar os bolinhos usando seu método habitual.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha a uma frigideira e disponha todos os dumplings embrulhados na frigideira de uma só vez.

    

11. 11

    Etapa 11

    Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de dois minutos. Adicione água e, em seguida, regue com uma colher de sopa de óleo de cozinha.

    

12. 12

    Etapa 12

    Cubra a panela e continue fritando até que a água esteja quase toda evaporada e você ouça um som crepitante. Adicione cebolinha picada e sementes de gergelim e desligue o fogo quando a parte de baixo dos bolinhos estiver dourada.

    

13. 13

    Etapa 13

    Um delicioso e apetitoso bolinho frito na frigideira, recheado com carne de porco e aipo, está pronto! Tem um cheiro incrível e um sabor delicioso!