돼지고기와 셀러리를 넣은 군만두

조리 방법

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   단계 1

   밀가루에 따뜻한 물을 넣고 젓가락으로 솜뭉치처럼 될 때까지 섞습니다. 그런 다음 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽하고, 랩으로 덮어 휴지시킵니다.

   

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   단계 2

   돼지고기를 잘게 다져 용기에 담습니다. 다진 파와 생강을 넣고 간장, 요리용 술, 사천 후추 가루, 소금, 닭고기 육수, 굴소스, 식용유로 양념합니다.

   

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   단계 3

   다진 고기를 젓가락으로 시계 방향으로 돌려 단단해질 때까지 섞은 후 따로 두세요.

   

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   단계 4

   셀러리를 씻은 후 뜨거운 물에 약 2분간 데치고, 건져내어 찬물에 헹군 다음 물기를 짜내세요.

   

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   단계 5

   셀러리를 잘게 썰어 다진 고기에 넣고 잘 섞으면 만두소가 완성됩니다.

   

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   단계 6

   반죽이 매끄러워질 때까지 치댄 후, 균일한 크기로 잘라 손바닥 뒤꿈치로 납작하게 눌러줍니다.

   

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   단계 7

   그다음 밀대로 반죽을 밀어 가운데는 두껍고 가장자리는 얇은 만두피 모양으로 만드세요.

   

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   단계 8

   만두피를 한 장 펼쳐서 적당량의 소를 올리고, 만두피를 가운데에서 반으로 접은 다음 끝을 꼬집어 봉합니다.

   

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   단계 9

   그다음 양쪽에서 주름을 잡아주거나, 평소처럼 만두를 싸도 됩니다.

   

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    단계 10

    프라이팬에 적당량의 식용유를 두르고, 만두를 팬에 한꺼번에 올려놓으세요.

    

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    단계 11

    냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 2분 정도 끓입니다. 물을 붓고 식용유 한 큰술을 넣어주세요.

    

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    단계 12

    냄비 뚜껑을 덮고 물기가 거의 없어지고 탁탁 소리가 날 때까지 계속 볶습니다. 다진 파와 참깨를 뿌리고 만두 바닥이 노릇하게 익으면 불을 끕니다.

    

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    단계 13

    돼지고기와 셀러리로 속을 채운 맛있고 먹음직스러운 군만두가 드디어 완성됐어요! 냄새도 좋고 맛도 끝내주네요!