Жареные пельмени со свининой и сельдереем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Добавьте теплую воду к муке и перемешивайте палочками, пока она не станет похожей на вату. Затем замесите гладкое тесто, накройте пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть.

   

2. 02

   Шаг 2

   Измельчите свинину и положите в контейнер. Добавьте нарезанный зеленый лук и имбирь, затем приправьте светлым соевым соусом, кулинарным вином, порошком сычуаньского перца, солью, куриным бульоном, устричным соусом и растительным маслом.

   

3. 03

   Шаг 3

   Помешивайте фарш палочками по часовой стрелке, пока он не станет плотным, затем отложите его в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   После мытья сельдерея бланшируйте его в горячей воде около двух минут, затем выньте, ополосните холодной водой и отожмите лишнюю воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарежьте сельдерей и добавьте его к фаршу. Хорошо перемешайте, и начинка для клецок готова.

   

6. 06

   Шаг 6

   После того как тесто будет вымешано до гладкости, нарежьте его на одинаковые кусочки и расплющите их основанием ладони.

   

7. 07

   Шаг 7

   Затем раскатайте тесто скалкой в ​​тесто для пельменей, которое будет толще посередине и тоньше по краям.

   

8. 08

   Шаг 8

   Возьмите тесто для пельменей, положите на него необходимое количество начинки, сложите тесто пополам посередине и защипните края.

   

9. 09

   Шаг 9

   Затем сделайте складки с обеих сторон, или же можете завернуть пельмени обычным способом.

   

10. 10

    Шаг 10

    Налейте в сковороду необходимое количество растительного масла и выложите на нее все завернутые пельмени одновременно.

    

11. 11

    Шаг 11

    Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около двух минут. Влейте воду, а затем добавьте столовую ложку растительного масла.

    

12. 12

    Шаг 12

    Накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить, пока вода почти не выпарится и не раздастся потрескивание. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом, выключите огонь, когда нижняя сторона пельменей подрумянится.

    

13. 13

    Шаг 13

    Аппетитные жареные пельмени с начинкой из свинины и сельдерея готовы! Они восхитительно пахнут и невероятно вкусны!