Turşulanmış hardal yapraklarıyla pişirilmiş domuz göbeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz göğsünü, taze soğan, zencefil, yıldız anason, Siçuan biberi ve defne yaprağı ile birlikte soğuk su dolu bir tencereye koyun. Dokuz dakika kaynatın ve ardından ocaktan alın.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir kürdanla birçok küçük delik açın.

   

3. 03

   Adım 3

   Üzerine koyu renkli soya sosu sürün.

   

4. 04

   Adım 4

   Wok tavasında yağı ısıtın, domuz etini derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve orta ateşte üç dakika kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yağdan çıkarın ve soğumaya bırakın.

   

6. 06

   Adım 6

   Soğuduktan sonra domuz etini ince dilimler halinde kesin ve derili tarafı alta gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavada yağı ısıtın, ıslatılmış turşulanmış hardal yapraklarını, soya sosunu, tuzu ve istiridye sosunu ekleyin ve her şey iyice karışana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Uygun miktarda su ekleyin ve üç dakika kaynatın.

   

9. 09

   Adım 9

   Pişirdikten sonra et dilimlerinin üzerine yerleştirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Yarım saat buharda pişirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Kokusu yoğun, turşulanmış hardal yapraklarıyla pişirilmiş domuz göbeği hazır!