หมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง
หมูสามชั้นตุ๋นผักดอง: สูตรที 11 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ นำหมูสามชั้นใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็นพร้อมกับต้นหอม ขิง โป๊ยกั๊ก พริกเสฉวน และใบกระวาน ต้มประมาณเก้านาทีแล้วนำออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ใส่หมูสามชั้นลงในหม้อที่มีน้ำเย็นพร้อมกับต้นหอม ขิง โป๊ยกั๊ก พริกเสฉวน และใบกระวาน ต้มประมาณเก้านาทีแล้วตักขึ้น
- 02
ขั้นตอน 2
ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รู
- 03
ขั้นตอน 3
ทาซีอิ๊วดำลงไปเป็นชั้นบางๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน โดยวางด้านที่มีหนังหมูลงก่อน แล้วทอดหมูด้วยไฟปานกลางประมาณสามนาที
- 05
ขั้นตอน 5
นำออกจากน้ำมันแล้วปล่อยให้เย็นลง
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากปล่อยให้เย็นแล้ว ให้หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ และจัดเรียงลงบนจานโดยให้ด้านที่มีหนังอยู่ด้านล่าง
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผักดองที่แช่น้ำไว้ ซอสถั่วเหลือง เกลือ และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วต้มประมาณสามนาที
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้นำไปวางไว้บนชิ้นเนื้อ
- 10
ขั้นตอน 10
นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
- 11
ขั้นตอน 11
หมูสามชั้นตุ๋นหอมกรุ่นกับผักดองพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้