Kızarmış patlıcan mücveri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kıyma, taze soğan ve zencefil ile birlikte.

   

2. 02

   Adım 2

   Kıymayı bir kaseye koyun, soya sosu, yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırarak etli harcı hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Patlıcanı yıkayın, ortadan ikiye keserek dilimleyin, ancak dibine kadar kesmeyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kıyma ekleyin

   

5. 05

   Adım 5

   Bütün patlıcanlı sandviçleri yapın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir kaseye un ve nişasta koyun, su ekleyin ve karıştırarak hamur kıvamına getirin. Hamur, çubuklardan yavaşça damladığında hazır demektir.

   

7. 07

   Adım 7

   Patlıcan dilimlerini içine yerleştirin ve hamurla kaplayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın, ardından patlıcan dilimlerini ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Patlıcan nispeten hafiftir ve su yüzeyinde yüzer, bu nedenle kızartırken ters çevirmeniz gerekir.

   

10. 10

    Adım 10

    Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından yağını süzün.

    

11. 11

    Adım 11

    Lezzetli kızarmış patlıcan sandviçi hazır!