Frittierte Auberginenpuffer

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schweinehackfleisch mit Frühlingszwiebeln und Ingwer.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Fleisch in eine Schüssel geben, Sojasauce, Öl und Salz hinzufügen und gut vermischen, um die Fleischfüllung zu formen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Aubergine, schneiden Sie sie in Scheiben, indem Sie sie in der Mitte einschneiden, aber nicht ganz bis zum Boden durchschneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Hackfleisch hinzufügen

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereite alle Auberginensandwiches zu.

   

6. 06

   Schritt 6

   Mehl und Stärke in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Der Teig ist fertig, wenn er langsam von den Essstäbchen tropft.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Auberginenscheiben hineingeben und mit Teig umhüllen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 70 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann die Auberginenscheiben hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Auberginen sind relativ leicht und schwimmen an der Oberfläche, deshalb muss man sie beim Braten wenden.

   

10. 10

    Schritt 10

    Von beiden Seiten goldbraun braten, dann im Öl abtropfen lassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Ein köstliches gebratenes Auberginen-Sandwich ist fertig!