揚げナスフリッター

作り方

1. 01

   手順 1

   豚ひき肉にネギと生姜を混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   肉をボウルに入れ、醤油、油、塩を加えてよく混ぜ、肉餡を作る。

   

3. 03

   手順 3

   ナスを洗い、真ん中に切り込みを入れて薄切りにするが、底まで完全に切り離さないようにする。

   

4. 04

   手順 4

   ひき肉を加える

   

5. 05

   手順 5

   ナスサンドイッチを全部作る

   

6. 06

   手順 6

   ボウルに小麦粉と片栗粉を入れ、水を加えて混ぜ、生地を作る。生地が箸からゆっくりと滴り落ちるようになったら出来上がりだ。

   

7. 07

   手順 7

   ナスのスライスを中に入れ、衣をまぶします。

   

8. 08

   手順 8

   中華鍋に油を入れ、最高温度の70％まで熱したら、ナスのスライスを加える。

   

9. 09

   手順 9

   ナスは比較的軽くて水面に浮くので、揚げる時はひっくり返す必要があります。

   

10. 10

    手順 10

    両面がきつね色になるまで揚げ、油を切ってから揚げる。

    

11. 11

    手順 11

    おいしい揚げナスサンドイッチができました！